总有机碳分析仪是指用于测定溶液中的总有机碳(TOC)的仪器。其测定原理是溶液中有机碳经氧化转化为二氧化碳，在消除干扰物质后由检测器测得二氧化碳含量。利用二氧化碳与总有机碳之间碳含量的对应关系，对溶液中的总有机碳进行定量测定。
总有机碳分析仪采用1000℃催化燃烧氧化法，将试样连同净化气体（高纯氧）分别导入高温燃烧管和低温反应管中，经高温燃烧管的试样被高温催化氧化，其中的有机碳和无机碳均转化为二氧化碳，经低温反应管的试样被酸化后，其中的无机碳分解成二氧化碳，两种反应管中生产的二氧化碳经载气输送依次被导入非分散红外气体检测器NDIR中,CO2被检测。从而分别测得水中的总碳（TC）和无机碳（IC）。总碳与无机碳之差值，即为总有机碳（TOC）。
总有机碳分析仪的超临界水氧化法：
超零界水氧化(SupercriticalWaterOxidation-SCWO)技术原先被用于处理大体积废水、污泥和被污染
过的土壤。GE是将这种技术运用于商业实验室TOC分析仪的公司，当温度和压力高于水的临界点(375°C和3,200psi)时，有机废物迅速被水中的氧化剂*氧化。超临界水的特性均可以使有机碳*效、快速地氧化为二氧化碳，即便存在使用非超临界氧化方式时会造成负干扰的氯化物及其他无机物也无妨。而且使用SCWO技术的TOC分析仪对维护和校准的要求也不高。超临界水氧化法的优点在于氧化*迅速，可以耐受高盐份化合物;缺点是不能检测低TOC浓度的水样。
