卡氏炉又叫便携式丁烷气炉，指的是以灌装丁烷气为主要燃气、液化气等气体也可作为使用燃料，并用火进行直接加热的非固定烹饪厨具，多用于家庭户外休闲和酒店用品。按外形主要分为单眼、双眼、迷你型和超薄型及单用和两用卡氏炉。
卡氏炉在工作时，丁烷气从丁烷气瓶内进入调节器，经过调节器的调节(使用者通过旋钮进行调节)进入炉头中，同时混合一部分空气(这部分空气称之为一次空气)，这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰(燃烧时所需的空气称之为二次空气)，这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。
使用卡氏炉火小时应采取什么措施?
卡氏炉正常的火焰呈浅蓝色，火苗内焰清晰，高度约60mm，有轻微的噪声，火力旺盛。若出现火苗很小，其原因和排除方法如下:
1、燃烧器火盖火孔被污物堵塞，阻碍燃烧器混合气体流出，清理火孔污物。
2、喷嘴堵塞，拧下喷咀清理干净。
3、调压器进气口和喷嘴被铁锈堵塞，阻碍瓶体内燃气流出，更换合格的调压器。
4、铜管折扁通气受阻，理直铜管或更换铜管。
5、另外燃气即将使用完毕，阀门没有全部打开等原因也要注意，可采取相应的措施解决。
